Roestvast custom koksmes

Dit koksmes is uitgevoerd in Elmax roestvast staal en heeft een heft van Redwood burl. Elmax is een zeer moderne poeder metallurgische, roestvaste staalsoort vervaardigd door Uddeholm in Zweden. Elmax beschikt over een zeer fijne kristalstructuur en zeer kleine en uniform verdeelde carbides. Elmax heeft uitstekende corrosie bestendige eigenschappen en combineert dat met een hoge slijtvastheid, hardheid en taaiheid.

De warmtebehandeling van dit koksmes neemt een volle werkdag in beslag. Het koksmes wordt na het harden diepgekoeld tot circa -196 graden Celsius in vloeibare stikstof om het staal de allerbeste eigenschappen te geven. Tijdens deze cryogeen behandeling neemt de hardheid toe.

Het lemmet van dit koksmes meet 2,5mm op het dikste punt van de rug en loopt geleidelijk af naar 0,4mm bij de tip. De vlakken van het lemmet hebben twee hol geslepen delen waardoor er zeer gemakkelijk mee gesneden kan worden. Door deze slijpwijze blijft voedsel ook minder plakken.

Gewicht: 200 gram

- Verkocht -

.